筑後のオリジナル雑貨ショップ「てづくりや」

今日は、いいもの倶楽部企画★味噌作り教室★でした〜

前日に、水漬けしておいた大豆を午前中に煮て下準備

参加者さんは、煮大豆をマッシャーでつぶす作業からスタート



次に麹と海水塩を、サラサラになるまで混ぜ合わせる作業

手のひらの常在菌と麹菌が混ぜ合い、味噌が熟成していく過程で

その人の味になるっていいます我が家の味…^ - ^いいですね〜


煮大豆をマッシャーでつぶしたところ^_−☆


麹と海水塩を混ぜ合わせたところ*\(^o^)/*


茹で汁＋パイロゲン…^ - ^

煮大豆＋麹＋茹で汁…まんべんなく混ぜ合わせ、味噌玉を作ります





本日は、MAXのご参加…6名＋2名の見学者さん＋お子様2名と、

前代未聞の味噌作り教室でしたが、ワイワイと楽しく作る事が出来ました〜

お子様の味噌作り参加は、いいもの倶楽部オススメします

日本の食文化の伝承のため、味噌作りは、定期的に継続します。

次回は、6月に予定します。



感謝